فناوری های ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در سیستم های غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۳۹۵ |
قیمت پشت جلد | ۵۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۴۷,۵۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مقدمه
2- غذا داروهای دارای حلالیت و زیست دسترسی عمومی بهبود یافته در ناقل های مایع خود مجتمع
3- نقش امولسیون ها به عنوان سیستم های رسانش در مواد غذایی
4- کاربردهای فرآیند ریزپوشانی پروبیوتیک ها در فرآورده های لبنی
5- کاربرد ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در صنعت نانوایی
6- فناوری های ریزپوشانی به منظور حفظ و رهایش کنترل شده آنزیم ها و مواد فیتوشیمیایی
7- ریزپوشانی ترکیبات رایحه دار توسط کواسرواسیون کمپلکس
8- فرآورده های قنادی به عنوان سیستم های رسانش انواع ترکیبات طعم زا، ارتقاء دهنده سطح سلامتی
9- کاربردهای نوین ریزپوشانی در بسته بندی مواد غذایی
10- چشم انداز بازاریابی فناوری های ریزپوشانی در کاربردهای مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۲ |
شابک | 978964578218 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۹۵ |
قیمت پشت جلد | ۵۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۴۷,۵۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |